מתכונים ללא גלוטן!

אופן ההכנה
מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח.
שמים בקערה את כל חומרי הבצק ובעזרת כף מערבבים נמרצות את כל החומרים ועוברים ללישה קצרה בידיים.
כשהבצק נוח לעבודה יוצרים ממנו גלילים בקוטר של כ-ס"מ וחצי. בעזרת סכין חדה פורסים את הגלילים לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ.
מבשלים במים הרותחים עד שהבצקניות צפות. בעזרת כף מחוררת מוציאים מהמים ומעבירים לקערה.
מחממים במחבת רחבה את החמאה ומטגנים בתוכה את פירורי הלחם עד שיתחילו להזהיב.
מוסיפים פנימה את הבצקניות ומוודאים שיצופו היטב בחמאה ופירורים.
יש להניח להן ליהנות מחריכת המחבת אבל להקפיד שלא ישרפו. מגישים עם גבינת פרמיז'ן ומעט שמנת חמוצה.

בתיאבון!